BOCADOS DULCES

Muffins de pera y vainilla

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Le he cogido el gustillo a esto de los muffins, la verdad es que se preparan muy rápido y son deliciosos. Últimamente he estado probando diferentes sabores, sobre todo con frutas, y esta vez el experimento ha sido con pera y vainilla. Sobre el papel me tenía buena pinta y he de decir que no me ha decepcionado, son muy jugosos y con un sabor muy sutil. La receta es la base que utilizo para todos los muffins de fruta con ligeras modificaciones.
Ingredientes.
145 gr de harina
100 gr de azúcar
1 cucharadita de royal
1/4 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
115 ml de leche
75 ml aceite de oliva
1 pera
1 vaina de vainilla

Elaboración
Pelamos y cortamos la pera, la trituramos hasta convertirla en puré. Abrimos la vainilla y le raspamos el interior. Batimos el puré con la leche, el azúcar, el aceite, el huevo y la vainilla.
Mezclar la harina con el royal, el bicarbonato y la sal, tamizamos y añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos brevemente sin batir, llenamos los moldes hasta las 3/4 partes y horneamos unos 15-20 min.



Los dejamos enfriar 5 minutos en los moldes y después los colocamos sobre una rejilla para que enfrien por completo.
Y a degustarlos como más nos gusten, en mi caso con una taza de un delicioso té negro perfumado que me regaló mi chico, té de los amantes: manzana, almendra, canela, vainilla y jengibre.
¿Os apetece una taza y un muffin?




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6 comentarios

  1. Oia, podía deixar algún muffin deses na librería nunha bolsiña ao meu nome ;-)

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  2. Oido cociña, señor Pawley. Na próxima remesa ya lle reservo unhos poucos para que os probe.
    Grazas por visitarnos.
    Bicos

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  3. Ya sabes que por ahora, mis prefes son los de manzana y canela..pero a ese té, casi que me apunto, jejejeje

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  4. Pues el té ya te lo he ofrecido varias veces que has estado en casa, los de manzana y canela están de escándalo, pero creo que es también por la fijación que tenemos nosotras con la canela.
    Bicos

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  5. ajuro debe de ser VAINA DE VAINILLA? no puede ser VAINILLA LIQUIDA?

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  6. ¿¿¿cómo no había descubierto tu blog antes???me encanta!! lo sigo desde ya mismo!

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