COCINA LIGERA

Ensalada de cous cous

22:07

Otra ensalada sabrosa y refrescante, en esta ocasión con cous cous. Nos ha gustado mucho así que se va a convertir en uno de los imprescindibles de este verano.



Ingredientes.

2 filetes de pechuga de pollo
200 g de queso fresco
1 tomate
1 zanahoria
1 vaso de cous cous
1 albaricoque

Para el aliño:
1 yogur natural
sal, azúcar, curry, orégano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra


Elaboración.

Preparamos el cous cous siguiendo las instrucciones del fabricante y reservamos.
Hacemos los filetes de pollo a la plancha, cortamos en trocitos menudos y reservamos.
Cuando el pollo y el cous cous estén frios preparamos el resto de los ingredientes, cortamos el tomate y el queso a taquitos y rallamos la zanahoria (también la podemos cortar en taquitos pero a mi me gusta más así). Mezclamos todos los ingredientes y llevamos al frigorífico para tomarla bien fresquita.


Como aliño hemos preparado una salsa de yogur, las cantidades de las especias no las pongo porque nunca la hago igual, voy añadiendo y mezclando hasta que está a mi gusto.
Servimos ayudándonos de un aro de emplatar y adornamos con unos gajos de albaricoque.



ESPERAMOS TUS COMENTARIOS.

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12 comentarios

  1. Delicioso, desde que probé el cous cous, ya lo he hecho varias veces y me encanta. Con estos ingredientes y ese aliño tiene que estar de vicio.

    biquiños

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  2. ¡Qué pinta tan estupenda! Ideal para estos calores. Besitos.

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  3. Cada vez nos gusta más el cous cous... oye, los albaricoques que bien quedan con esta sémola. Un saludo.

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  4. Justo anoche le hablaba a mi esposo sobre el cous cous, me encanta tu ensalada. Con albaricoque deben saber divino.

    Un saludo

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  5. ¡Mira que bonita presentada!, tiene que estar muy buena, me gusta mucho el cous-cous aunque lo he comido pocas veces y nunca lo he preparado. Lo tengo pendiente

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  6. que rico el cous cous y con esta ensaladita tan ligera delicioso, muy apetecible guapa.
    besossssss

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  7. Que ricas las ensaladas de cous-cous, ahroa en el verano más todavía.

    SAludos

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  8. Una ensalada diferente y bien rica. Además mezclando el dulce con el salado la conviertes en algo jugoso y delicioso.

    Besos.

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  9. Hola Rakelilla! El cuscús es tan versátil, a mi me gusta muchísimo y creo que todo el mundo lo come con gusto, tu ensalada está muy linda y original, que yo siempre lo sirvo caliente. Ahora ya tengo una nueva idea, gracias y muchos besitos

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  10. En casa nos encanta el cous-cous. Ahora ya tengo otra manera deliciosa de tomarlo! Gracias porla receta!

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  11. Que deliciosa manera de comer couscous.. y demás fresca..
    besitos

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  12. Me ha gustado mucho, Rakel. La probaré. Gracias y un besito!

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