Clafoutis

Por fin traigo una receta, claro, hoy es día de publicación del círculo y no podía escaquearme, cada vez estoy más contenta de haberme apuntado, además de afrontar retos me obliga a vencer la pereza y volver a los fogones.

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de mayo nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa, clafoutis.

Ingredientes.

500 g de cerezas

100 g de azúcar

125 g de harina

1 pizca de sal

3 huevos

30 cl de leche

1/2 vaina de vainilla

Elaboración.

En este caso he seguido la receta que nos proponían de Pierre Hermé, en otras ocasiones he usado otras recetas y, la verdad, es que no suele haber demasiada variación.

Lavamos las cerezas, quitamos los rabitos y deshuesamos si queremos que sea más cómoda a la hora de comer pero, si lo que queremos es una explosión de sabor, os recomiendo dejar los huesos.

Cubrimos las cerezas con la mitad del azúcar y el interior de la vainilla, removemos bien y dejamos reposar como mínimo 30 minutos.

Engrasamos nuestro molde y precalentamos el horno a 180º.

Tamizamos la harina y mezclamos con el resto del azúcar y la sal.
En otro recipiente batimos los huevos, añadimos al bol de harina y mezclamos bien. Por último añadimos la leche y removemos hasta conseguir una pasta homogénea.

Colocamos las cerezas en el molde, vertemos la masa por encima y horneamos unos 35-40 min.

Una tarta sencilla, rápida de preparar, la podemos realizar con cualquier fruta y es suave y exquisita al paladar.


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