Crumble de pera y chocolate

Ya estoy de vuelta, todavía con una cierta pereza pereza de publicar pero con ganas de cocinar y experimentar en la cocina.

Uno de los motivos de este retiro blogero es que estamos de obras en el edificio, nos han colocado 2 andamios, uno en la fachada principal y otra en la interior y además parte de las ventanas están cubiertas con un plástico azul para protegerlas. Seguramente ya os imagináis por donde voy, no tengo luz natural, entrar en mi casa es lo más parecido a meterse en el mundo de los pitufos, inmersos en una atmósfera azul. Y con esta situación es bastante complicado mantener un blog de cocina si no puedes fotografiar aquello que haces, por no hablar de la frustación que supone. Solo os digo que para poder participar en el reto Whole Kitchen de este mes me tuve que escapar al parque para poder sacar un par de fotos.

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble.

Ingredientes.

Para el relleno:

4 peras (dos por cazuelita)

2 cucharadas soperas de azúcar moreno.

1 cucharadita de canela.

Para el crumble:

75 g de mantequilla.

170 g de harina.

2 cucharaditas de cacao puro en polvo.

70 g de azúcar moreno.

1 pizca de sal.

Elaboración.

Tengo que decir que me pasé con la cantidad de crumble y me quedé corta con la de fruta, yo solamente puse una pera por cazuelita y os recomiendo utilizar 2 o reducir las cantidades de la cobertura.

Pelamos y cortamos las peras y las colocamos en los moldes previamente engrasados con mantequilla, espolvoreamos el azúcar con la canela y dejamos reposar mientras preparamos el crumble.

En un bol mezclamos la harina, la sal, el cacao, la canela y la mantequilla en dados y amasamos con los dedos hasta obtener una especie de migas, añadimos el azúcar y seguimos mezclando hasta incorporarlo. Cubrimos la fruta con esta masa y horneamos a 180º C unos 40 minutos.

Lo servimos templado.

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