Bacalao al horno con costra de almendra

Si, una receta salada en el blog. Llevaba desde el 20 de octubre sin publicar un plato salado y os puedo asegurar que en casa comemos todos los días, pero estos platos me da más pereza publicarlos porque hay que tener todo preparado para fotografiar, hacer esperar a la familia en la mesa y para que la comida no enfríe demasiado pues no me paro tanto con las fotos.

Ingredientes.

1 trozo de bacalao desalado por persona

2 dientes de ajo

2 cucharadas soperas de almendra molida

1 ramita de perejil

2 cucharaditas de postre de pan rallado

Elaboración.

Es tan sencillo de preparar que se hace con los ojos cerrados. En una picadora ponemos todos los ingredientes menos el pescado y trituramos.

Pincelamos la bandeja de horno con unas gotas de aceite y colocamos el bacalao con la piel hacia abajo, cubrimos con la pasta de ajo y horneamos 200ºC unos 20-30 minutos dependiendo del grosor del bacalao.

Nosotros lo acompañamos de patatas fritas pero con un arroz en blanco también está delicioso. Me gustó mucho el sabor de la almendra en la costra, fue una receta improvisada que repetiré muchas veces.

ESPERAMOS TUS COMENTARIOS