Brownie con nueces y naranja confitada

Si, otra receta con frutas confitadas! ¿que queréis que os diga? las tenía en el congelador y no podían estar ahí eternamente, había que darles salida. 
De todos modos, ya veis cuanto partido les he sacado y todavía se me ocurren más cosas en las que emplearlas....

Esta receta es golosa a más no poder, un brownie muy húmedo, con su corteza crujiente, nueces y los trocitos de naranja.... umm una delicia, de verdad. Y si quieres hacerlo todavía más especial prueba a añadirle una cucharadita de Cointreau, es un complemento perfecto para el chocolate.
brownie de naranja

Ingredientes
170 g de chocolate negro 50% de cacao
160 g de azúcar
120 g de harina
120 g de mantequilla
3 huevos
12 g de cacao puro
1 pizca de sal
1 puñado de nueces picadas
3 rodajas de naranja confitada
1 cucharadita de Cointreau (o el licor de naranja que más os guste)

brownie

Elaboración
Precalentamos el horno a 170ºC.

Untamos un molde rectangular con mantequilla y cubrimos con papel de horno.

Cortamos el chocolate en trozos y lo derretimos con la mantequilla en un cuenco al baño María. Dejamos enfriar ligeramente.

Mezclamos la harina con el cacao y sal y tamizamos.

Mientras tanto, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y tengan una consistencia cremosa.

brownie nueces y naranja

Agregamos el chocolate derretido y el Cointreau y mezclamos hasta integrar.

Vertemos la masa en el molde y alisamos con una espátula.

Horneamos a 170ºC durante 30 minutos aproximadamente.

Dejamos enfriar dentro del molde.

* Si no quieres usar alcohol puedes sustituir el licor por zumo de naranja natural y añadir la ralladura de una naranja para potenciar el sabor.

Con esta receta participo en el reto de Instagram de Cocinando Sabores, que mes propone preparar un brownie casero.

Y si como a mi os vuelve locos el chocolate os dejo otras dos recetas de brownie muy especiales:

Brownie de cerezas y dulce de leche.

Banana passion fruit brownie cheesecake.

Comentarios

  1. Hola guapa!!
    este tipo de pasteles son los más ricos del mundo mundial, el tuyo quedo que si lo pillo no dejo ni las migas, que pintaza reina...Bess

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  2. Los bronwnies me rechiflan , nunca le he puesto frutas confitadas ,tomo nota ,te ha quedado de relujo ademas de estar de rexupete.
    Receta y fotos son de 20 points ,no me ves pero estoy haciendote la ola.
    Bicos mil wapa.

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