Terroríficas calabazas

Halloween o Samaín está a la vuelta de la esquina y yo ya estoy preparando mis cositas para la merienda de ese día, como adelanto os dejo con estas calabazas tan dulces como horrorosas.

Bombones.

Son de chocolate negro y naranja y de chocolate blanco con ganaché de chocolate negro con canela y almendras. No he puesto las cantidades por que los hice a ojo, pero os dejo un paso a paso para que veais como los he preparado.

Fundimos un poco de chocolate negro y con la ayuda de un pincel vamos pintando los relieves del molde y metemos en el frigorífico para que endurezca.

Fundimos el chocolate blanco y extendemos bien por todo el molde con cuidado al extender para que no se mezcle con el chocolate negro. Volvemos a meter en el frigorífico tapado con un film para que no coja olores.

Mientras tanto preparamos la ganaché. Calentamos la nata (unos 100 ml) y antes de que hierva apartamos del fuego y añadimos el chocolate negro (serían unos 170 g) mezclamos bien y cuando tengamos una mezcla homogénea añadimos azúcar glass, canela y almendras picadas gruesas.
Colocamos una cucharada en cada molde y enfriamos nuevamente.

Para la última capa fundimos chocolate blanco, rellenamos hasta cubrir los moldes y nuevamente al frigo.









Dan un poco de repelús, ¿no?

Galletas.
La masa de las galletas es la de las galletas de canela de kanela y limón, aunque con esta pinta creo que ni la propia Cristina podría reconocerlas. Yo añadí un poco de canela a la masa en lugar de untármela en las manos al formar las bolas y agregué un par de gotas de colorante naranja para darles un aspecto sangriento.

Una vez frías les pinté esa cara tan horrorosa con un poco de colorante rojo, todavía no me he puesto con la glasa, voy a empezar a practicar ya con la esperanza de poder preparar alguna galletita para navidades.

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