Tercer aniversario, Tarta de fresas y sorteo

Mañana celebramos el tercer aniversario del blog, y me siento con ganas de celebrar que en Marzo del 2009 se me ocurrió abrir un blog de cocina y que el día 17 subí mi primera receta. Y empecé con muchas ganas, tantas que publicaba casi todos los días, la comida de ese día directa para el blog, jajaja ahora me da un poco de vergüenza recordar esos momentos y esas fotos oscuras y desenfocadas sacadas con la cámara del móvil.

El blog ha sido mi mejor terapia en los momentos bajos, me ha ayudado a mantener la mente ocupada y me ha dado muchas satisfacciones.

Por eso quiero celebrarlo con todos vosotros con un SORTEO, para agradecer vuestras visitas, vuestros cariñosos comentarios, los consejos, la ayuda..... voy a sortear una caja de galletas decoradas con su cajita personalizada que prepararé especialmente para el ganador@ con todo cariño.

Para participar no tenéis que ser seguidor, ni haceros fans, ni llevaros el logo a ningún sitio, no creo en estas cosas, prefiero que los seguidores vengan porque les ha gustado algo de lo que han visto y no por la posibilidad de conseguir un premio. Después de tanto tiempo no me preocupan estos temas, este es un blog pequeño y sin pretensiones y así seguirá siendo. Por eso, para participar en el sorteo sólo tenéis que dejar un comentario en esta entrada y si no tenéis blog indicarme una dirección de correo electrónico para que pueda contactar con vosotros. El sorteo se cerrará el 31 de marzo a las doce de la noche y el envío solo se realizará a territorio español, pero si el ganador reside en otro país podrá ceder su premio.

Y todo aniversario se merece una tarta, y en este caso tenía que llevar fresas para no faltar a la tradición, el primer año lo celebramos con esta tarta de fresas y el segundo con un brownie con fresas y mascarpone, este año he optado una tarta de fresas tipo pie.

Ingredientes.

Para la masa:

250 g de harina

100 g de mantequilla

75 g de harina

2 huevos

4 cucharadasde copos de avena

sal.

Para la crema:

350 ml de puré de fresas

3 cucharadas de maicena

2 yemas

1 -2 cucharadas de azúcar.

Elaboración.

Para elaborar la base mezclamos la harina con los copos de avena, el azúcar y la sal, añadimos la mantequilla cortada en daditos y vamos frotando con los dedos hasta conseguir una textura como de pan rallado, entonces añadimos los huevos y mezclamos hasta formar una masa. La envolvemos en film y dejamos reposar en el frigorífico como mínimo una hora.

Pasado el tiempo de reposo estiramos la masa, es muy pegajosa y difícil de manejar, yo la fui colocando en la base del molde por piezas, como parches, que después igualé pasando el culo de un vaso, con un tenedor pinchamos toda la superficie. Cubrimos con papel de horno y colocamos legumbres para que ejerzan de peso. Horneamos a 180ºC 15 minutos, retiramos el papel con las legumbres y cocemos 5 minutos más.

Mientras enfría la base vamos preparando la crema. Desleímos la maicena en un poco de agua, ponemos un cazo al fuego con el puré de fresas y la maicena y llevamos a ebullición, removemos constantemente hasta que espese. Retiramos del fuego, dejamos que temple ligeramente y añadimos las yemas y el azúcar, mezclamos bien y volcamos sobre la base. Horneamos 30 minutos a 180ºC.

La podemos presentar así, que ya me parece muy bonita o decorarla con fresas partidas por la mitad.

Y después de todo este tiempo, a todos los que os pasáis por esta cocina quiero deciros una cosa:



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